La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a mis en garde contre certains poissons contenant un taux dangereux de mercure. Les femmes enceintes ou susceptibles de le deveir, les femmes allaitantes et les jeunes enfants devraient éviter de manger du requin, de l'espadon du maquerau, du poisson-tuile et aussi du THON puisque ces poissons présente une concentration en mercure suffisante pour causer des dommage au creveau.
Ce mercire est particulièrement dommageable pour le foetus, car il peut causer des dommages au système nerveux, le bébé étant aux prises avec un développement cognitif plus lent. Certains observateurs estiment à 60 000 le nombre des enfants affectés annuellement par ce problème. Selon la FDA un poisson est sûr s'il présente une concentration inférieure à une partie par million de chlorure de mercure. Cependant, ces normes sont contestées. L'été dernier, les auteurs d'un important rapport scientifique estimaient que l'agence américaine devrait respecter les normes de l'Agence de protection de l'environnement EPA), quatre fois plus sévères.