Gent.mo Dott. Daniele Armelao,
scusandomi del ritardo, rispondo al Suo quesito sull'"Acqua migliore".
Con questa definizione deve intendersi
"l'Acqua più benefica al proprio organismo", diversa da quella che
spesso tanti personalmente confondono con quella più gradevole e
gustosa.
Io personalmente preferisco le Acque effervescenti e mineralizzate (RF
>superiore
a 500 mg e inferiore < a 1500 g/Litro), ma ciò non significa che tale
Acqua
possa
essere per me benefica, infatti tali Acque nel Medio/lungo termine
potrebbero
dar luogo a depositi salini nell'organismo.
Da sempre l'Uomo ha studiato a fine terapeutico la composizione delle
Acque
Salubri
scoprendone Indicazioni e Controindicazioni dell'Uso, quasi come se
fosse
un Farmaco
Utile a contrastare determinate Patologie ed ecco quindi che l'Acqua,
da
nutriente
fondamentale, si trasforma in un vero e proprio Farmaco con ben
precisi
limiti di
utilizzo e rischi collaterali a seconda delle Patologie e delle
caratteristiche
chimiche e fisiche dell'Acqua utilizzata.
Ciò ci fa intuire quanto, spesso, sia improprio oggi l'uso , se non
l'abuso, delle
Acque Minerali, dettato non certamente dalle esigenze salutistiche
bensì
solo economiche.
Per confrontare due Acque Minerali è fondamentale conoscere il Residuo
Fisso (RF)
cioè il contenuto di Sali espresso in mg/Litro ottenuto dalla completa
evaporazione
a 180° C di un Litro di Acqua,in modo stabilire che "tipi di Acque"
stiamo
analizzando.
Nel caso in esame le due Acque non sono confrontabili, mancano
parametri
fondamentali
che possano consentire una completa Classificazione; purtoppo oggi è
frequente in tanti
produttori, e la legge glielo consente, presentare delle Etichette
molto
"colorite"
ma sempre più povere di dati; meglio prendere in considerazione marche
che,
molto più seriamente, presentano Analisi più complete ai fini di un
confronto dei
componenti che le caratterizzano.
Dalla conoscenza dell'RF, potremmo per differenza stabilire se ci sono
altri ioni
trascurati nell'Etichetta, la qual cosa per il primo tipo di Acqua è
impossibile vedere.
Per questa Acqua possiamo solo dire che è Iposodica, ossia a basso
contenuto di
ione Sodio (Na < 20 mg/Litro) e "potrebbe" trattarsi di un'Acqua
Minimamente
Mineralizzata data l'esiguità dei dati presentati.
Il secondo tipo di Acqua presenta già una analisi più completa; per
questa
possiamo
dire che è anch'essa Iposodica, con leggere caratteristiche Calciche e
bicarbonatiche
tanto da ipotizzarla come un'Acqua Oligominerale.
In ogni caso una corretta impostazione nella scelta di un'Acqua
Minerale,
di Sorgente, Trattata o da Tavola, deve provenire da parte del proprio
Medico Curante o Dietologo, ben consapevoli che L'Acqua Minerale,
quale
farmaco,
se erroneamente somministrato può far peggiorare determinate
Patologie.
Tutto quanto detto non può ovviamente esaurire l'argomento della
scelta o
confronto
di Acque per le quali bisognerebbe parlare poi dell'effetto
sull'organismo
dei
componenti disciolti in esse.
Distinti Saluti
Gaetano Morelli.
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