Guylaine sur son site à la même recette que moi. En tout cas, pas mal semblable (J'ai été vérifié).
Foie séché
Faire bouillir des tranches de foie de boeuf ou de porc pendant 20 minutes avec des oignons ou de l'ail
(De la poudre d'ail ou d'oignons peut remplacer. Par contre, il y a du sel et d'autres ingrédients)
Mettre par la suite les tranches de foie au four à 300' pendant environ 30 minutes.
Fermer le four et laisser sécher environ 45 minutes jusqu'à ce que le foie ressemble à du liège.